ベギャンセ社が100年以上も前に世に送り出したのがこの“ラ・ペルーシュ”。
ペルーシュの個性はそのふぞろいな形にあります。
大きさもまちまち、ひとつひとつのキューブが違った形ででこぼことしています。
個々の結晶の大きさと堅さは、ベギャンセ社の独自製法であり、
他にはなかなか真似のできないユニークなものです。

この“手作り風”の形は非常に好評を博しており、
フランス本土のみならず世界中の一流ホテル、 レストランやカフェ、エアラインなどで使用されています。
もちろん、日本国内でも同様に、たくさんの一流ホテル、 レストランやカフェなどで使用されています。
サトウキビ独特のさっぱりした風味は、飲み物の味を100％引き立てます。