京都の隠れ家の大人の飲み会にいらっしゃい！
はんなり京女・料理家大原千鶴が心づくしのおもてなし。

酒の肴（さかな）のことを日本人は愛情を込め、「あて」と呼ぶ。
「あて」とは、酒にあてがうもの、酒の味を引き立ててくれる伴奏者。
あてなよるは、極上の「あて」と酒でたのしむ、大人のエンターテインメント番組です。

料理研究家・大原千鶴とトップソムリエ・若林英司が、簡単でおいしいおつまみと美酒でおもてなし。
毎回様々なゲストを迎えて、京都の隠れ家で繰り広げられる大人の宴を、どうぞお楽しみください。

【収録内容】
■DISC1:　春編
●粉もんで呑む（常盤貴子・団時朗）2017年5月10日放送
京都料理界の女神にして「あて」の求道者・大原千鶴が、隠れ家風の某所で、常盤貴子と団時朗、ふたりの客人に振る舞うのは、関西人がこよなく愛する「粉もん」の数々。「にんじんの薄焼き」「いろいろ衣焼き」と続々供される料理に、ソムリエ・若林英司が厳選した美酒もついつい進む。クライマックスは大原特製の○○が入った「お好み焼き」そして…？なんと最後にはたこ焼き器も登場して、そこで焼かれるのは一体なに？
●牛肉で呑む（鈴木浩介・戸田菜穂）　2019年4月4日放送
●アボカドで呑む（コウケンテツ・安蘭けい）2020年2月20日放送
●新玉ねぎで呑む（加藤雅也・とよた真帆）　2020年6月1日放送

■DISC2:　夏編
●トロトロで呑む（勝村政信・橋本マナミ）2017年8月5日放送
猛暑にバテバテになってしまいそうな季節、バテバテを駆逐するのは「トロトロ」。まず大原が振る舞うのは赤青黄色と三色並んだトロトロの野菜ポタージュ。一体その中身とは？そして、韓国風の「トロトロネギトロ」「トローりチーズが溶けるピザ」さらに「冷製トロトロ茶碗（わん）蒸し」「サムゲタン」とトロトロの道は続く。ソムリエ若林がそれにあわせるベストマッチな酒とは？
●海苔で呑む（吉田類・ちはる）2019年6月20日放送
●海老で呑む（清水ミチコ・為末大）2019年9月19日放送
●レモンサワーで呑む（鈴木砂羽・松本利夫）2020年10月12日放送

■DISC3:　秋編
●巻き巻きで呑む（林遣都・秋山菜津子）2017年9月23日放送
ゲストは「京都人の密かな愉しみ Blue 修業中」シリーズ主演・林遣都と秋山菜津子。ドラマの中で親子を演じているふたりを待ち構えているのは「巻いて」味わう料理の数々。最初の一品はタイの薄作りを京都らしく上品に。２品目はライスペーパーで色んな食材を巻いて生春巻きをお手製で。続くはロールキャベツ…。若手の林はオトナっぽく酒を呑（の）めるようになりたいというがソムリエが繰り出す最高の酒とは一体？
●練り物で呑む（六角精児・八木沼純子）2020年2月27日放送
●ビターで呑む（島田雅彦・鶴田真由）2020年9月7日放送
●ごまで呑む（筒井真理子・磯村勇斗）2020年10月19日放送

■DISC4:　冬編
●夏目漱石に捧ぐ　第二夜　漬物で呑む　（豊川悦司・宮沢りえ）　2016年12月9日放送
今夜は夏目漱石が愛した漬物を食しながら文豪をしのぼうではないか。ゲストは「漱石悶々（もんもん）」に主演する豊川悦司と宮沢りえ。料理家・大原千鶴がまず供したのは、漱石の妻が使っていたヌカ床を借りて作った漬物。さらに白菜漬けの鍋や、漬物を潜ませた豚肉・チーズのオーブン焼きなどが続々と。ああ、おいしい！そこにソムリエ若林が提案する最高の酒とは？
●大根で呑む（桂米團治・本上まなみ）2020年12月7日放送
●泡を呑む（塚地武雅・板谷由夏）2021年1月18日放送
●日本海を呑む（柴田理恵・八嶋智人）2021年2月15日放送

【出演】
大原 千鶴 （料理研究家）
京都の奥座敷、花脊にある名料理旅館の次女として生まれ幼少のころから料理に触れ、山川の自然に囲まれて育つ。
現在は、二男一女の母として子育て、家事に加え料理研究家として雑誌やテレビ、料理教室、講演会などで活躍。
NHKEテレきょうの料理にもレギュラー出演中

若林 英司 （ソムリエ）
長野県生まれ。有名店のシェフソムリエとして長きにわたり活躍、その道30年。
日本だけでなく海外でも勤務経験があり、スクールの講師を勤めるなど幅広く活躍中。
現在は銀座の一流フレンチレストランの支配人兼シェフソムリエとして勤務し、
オープン1年足らずで某グルメガイドの2つ星を獲得した。

語り：石橋 蓮司

〇2016年12月〜2021年2月　総合・BSP・BS4K

*DVD4枚組
*収録時間：本編644分／16：9LB／日本語／字幕なし／ステレオ／片面二層／カラー／チャプター付

© 2021 NHK・オッティモ



京都の隠れ家の大人の飲み会にいらっしゃい！
はんなり京女・料理家大原千鶴が心づくしのおもてなし。

酒の肴（さかな）のことを日本人は愛情を込め、「あて」と呼ぶ。
「あて」とは、酒にあてがうもの、酒の味を引き立ててくれる伴奏者。
あてなよるは、極上の「あて」と酒でたのしむ、大人のエンターテインメント番組です。

料理研究家・大原千鶴とトップソムリエ・若林英司が、簡単でおいしいおつまみと美酒でおもてなし。
毎回様々なゲストを迎えて、京都の隠れ家で繰り広げられる大人の宴を、どうぞお楽しみください。

【収録内容】
■DISC1:　春編

■DISC2:　夏編

■DISC3:　秋編

■DISC4:　冬編


【出演】
大原 千鶴 （料理研究家）
若林 英司 （ソムリエ）


語り：石橋 蓮司

〇2016年12月〜2021年2月　総合・BSP・BS4K

*DVD4枚組
*収録時間：本編644分／16：9LB／日本語／字幕なし／ステレオ／片面二層／カラー／チャプター付

© 2021 NHK・オッティモ

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