成熟する前に収穫した柔らかい早煮昆布です。
北海道に一番近い北方領土、貝殻島付近で採れます。

煮崩れしにくく滑らかな食感で、とても柔らかい昆布です。
おでんの結び昆布や煮物に最適です。


【お客様の声をかたちに！】
従来の52センチカット→26センチカットになりました！
カット済みで扱いやすくなり、結び昆布も楽々♪
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長さ26センチ程度
水で戻した時の幅13センチ程度
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■商品名
貝殻島産　早煮昆布
■原材料
なが昆布（貝殻島産）（貝殻さお前採取品）
■内容量
200g
■賞味期限　出荷時に120日以上のものをお詰めしております。
■保存方法　湿気を避けて常温で保存
■加工者　　富山県高岡市問屋町90番地
　　　　　　山三商事株式会社
■使い方
結び昆布、煮物に

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*源蔵屋の小咄*
稀少な貝殻島の棹前煮昆布は、羅臼昆布と並んで源蔵屋を代表する人気の昆布(#^^#)
おでんの結び昆布や、昆布巻きはもちろん、
大豆や根菜類との煮物に幅広く活躍してくれますよ♪

昆布データ（源蔵屋調べ）
商品名	早煮昆布
産地	貝殻島産
食感	固め　　☆☆☆☆★　柔らか
身の厚さ	薄い　　☆☆★☆☆　厚い
水戻り	遅い　　☆☆☆☆★　早い
向いている料理	出汁　　☆☆☆☆★　　煮物
特徴	貝殻島周辺海域は他の産地よりも潮の流れが速く そこで育った昆布は引き締まった身に育つ為、長時間煮ても煮崩れず 滑らかな食感が特徴の【食べて美味しい】煮昆布です。 成昆布になる前の若くて柔らかい昆布（棹前昆布）で、採取時期は6月ですが 天候などにより2週間程度決められた時間しか採ることのできない大変希少な昆布です。 ■源蔵屋「昆布巻き用昆布」との違い■ 同じ貝殻島産の昆布ですが、幅が違います。 水で戻した後の幅が早煮昆布は10〜13cm、昆布巻き用昆布は13cm〜15cm程度です.。 ■日高昆布とどちらが昆布巻きに向いているの？■ どちらも食べて美味しい煮昆布で昆布巻きに最適です。 日高昆布の方が身がしっかりとしており、昆布巻きにして真ん中を切ると綺麗な丸が保てます。 甲乙つけがたい美味しさですので個人差があると思います。是非食べ比べて見てくださいね。