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食材の宝庫と言われる三陸、豊富な魚介類の中から上質のものを選り抜き、素材の味を生かして調理された三陸海宝漬。
それぞれの旨味がそのまま生きていて、三陸の潮騒が聞こえてきそうな深い味わいです。
■□厳選した素材□■
三陸・釜石に生まれ育ち、地場の食材を知り尽くした中村家の兄弟料理人。
できる限り三陸産にこだわり、素材に対する料理人の目利きでよいものを厳選しています。
■□職人の技□■
「だまし煮」といって天然水と酒、塩を使い、鍋の中に海と同じ状態をつくることで、アワビを柔らかく煮上げます。
柔らかく煮上げたアワビ、トロリとした口当たりのイクラ醤油漬、若芽のうちに刈り採っためかぶを秘伝の調味液に漬け込みました。
あわび、いくら、メカブの特製醤油漬け。
ご飯にのせるだけで豪華海鮮丼が楽しめます。
家呑みにうれしい「おつまみ」にもいかがですか？
贈答用としてもおすすめです