−もち米四段仕込み−

普通、お料理には何の気なしに「お酒」を使いますよね。料理は素材はもとより調味料で決まると言っても過言ではありません。でもその「お酒」は大部分は飲むために造られており、「料理酒」として料理をおいしくするという専門的なものはあまりありません。この「花美蔵」はまさしく「料理のためのお酒」なのです。料理には、高いお酒を使っても、安いお酒を使っても、大差はありません。ですので、高級な吟醸酒を使えばよい、ということはありません。

この福来純　純米料理酒は、地元岐阜県産の好適米「ひだほまれ」を主原料に手作業で育てた米麹を使い、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込んだぜいたくな造りの日本酒です。酵母が長期醗酵によって作り出す自然のアミノ酸で旨味たっぷり、料理のおいしさがいっそう引き立ちます。この料理酒は酒税法の日本酒ですので、食塩は加えてありません。もちろん飲んでもおいしくいただけます。

【料理酒を使うポイント 】
　「最初にたっぷり酒を入れ、しっかりアルコールを飛ばす！」ことです。

【料理酒の調理効果】
　● 料理にコクや・うまみを与える
　● 香り・風味がよくなる
　● 肉や魚の生臭さが消える
　● 素材が柔らかくなる
　● 味の浸透がよくなる

★商品についてのご注意★
※酒造年度によってスペックが変わることがございます
※予告なくラベルデザイン等が変更になる場合がございます。
※買い物カゴでは1個口分の送料で計算されます。他のお品との混載承っておりますが、ご注文数量によっては1梱包で収まらない場合がございます。その際は当店で必要な個口数に送料を加算修正させていただきます。1個口の目安は「同梱について」をご参考くださいませ。

白扇酒造株式会社（岐阜県加茂郡川辺町）
【原材料】岐阜県産ひだほまれ96%　岐阜県産たかやまもち4% 【精米歩合】75%　【アルコール度数】14.5%　【日本酒度】-7　【酸度】2.0
(旧名：純米料理酒　花美蔵)